Descrizione
La Pizza di Pasqua al formaggio della Norcineria Felici incarna la tradizione culinaria umbra con la sua ricetta artigianale tramandata di generazione in generazione. Si presenta come una torta salata alta e soffice, dalla caratteristica forma a cupola, ottenuta grazie a una lunga lievitazione naturale. L’impasto, arricchito con una generosa quantità di formaggio, conferisce un sapore intenso e decisamente coinvolgente. La sua consistenza interna, alveolata e umida, contrasta piacevolmente con la parte esterna dorata e fragrante, rendendola un prodotto unico e inconfondibile.
Il profumo che emana la Pizza di Pasqua della Norcineria Felici è inebriante, un mix di pane appena sfornato e aromi caseari che anticipa il piacere del gusto. Ogni fetta regala un equilibrio perfetto tra la morbidezza dell’impasto e la sapidità dei formaggi, rendendola un elemento imprescindibile della tavola pasquale umbra. Tradizionalmente consumata a colazione la mattina di Pasqua, accompagnata da salumi e uova sode, questa pizza rappresenta un simbolo di convivialità e celebrazione, portando con sé il sapore autentico della Pasqua e la maestria artigianale della Norcineria Felici.
Suggeriamo di abbinarlo con il salame corallina o con il capocollo.
