Descrizione
Le coppiette di Norcia sono un prodotto tipico dell’Umbria, particolarmente apprezzato per il suo sapore ricco e speziato, amate per il loro gusto deciso e la loro consistenza unica.
Caratteristiche delle coppiette di maiale
La confezione in vendita è da circa 300 grammi e vengono spedite sottovuoto per una conservazione perfetta.
Le coppiette stagionate sono un “salume” tradizionale dell’Umbria, preparato con carne di suino, in particolare tagli pregiati come coscia e spalla. La carne viene tagliata in strisce lunghe circa 40-50 cm che vengono successivamente essiccate e aromatizzate con ingredienti naturali come peperoncino, finocchio e altre spezie. Queste strisce, una volta pronte, sono molto saporite e vengono consumate come snack o antipasto. La tradizione delle coppiette risale a tempi antichi, quando l’essiccazione era un metodo comune per conservare la carne. Sono perfette per essere gustate con un buon bicchiere di vino, rappresentando una vera eccellenza della tradizione norcina.
Le stesse sono insaporite con sale, pepe e altre spezie e lasciate a stagionare.
Il processo di stagionatura può variare in base alle tradizioni locali, ma generalmente dura alcune settimane. Durante questo periodo, le coppiette sviluppano un sapore intenso e leggermente piccante, dovuto alla combinazione di spezie e al processo di maturazione.
Consigli per abbinare le coppiette in tavola
Le coppiette di Norcia sono perfette per essere gustate con un buon bicchiere di vino, rappresentando una vera eccellenza della tradizione norcina e si sposano benissimo con un vino rosso robusto come il Sagrantino di Montefalco. Anche con formaggi stagionati, come il pecorino, e un buon pane casareccio. Se ti piacciono i contrasti, puoi provarle con una marmellata di fichi o di cipolle.
Sono spesso consumate come antipasto o snack, accompagnate semplicemente da pane e formaggi, e sono apprezzate per la loro consistenza compatta e il gusto deciso. Sono un prodotto tipico delle zone montane, dove la tradizione norcina ha radici antiche, e rappresentano un’eccellenza della salumeria italiana.
Vuoi scoprire le nostre ultime offerte? Visita la nostra pagina Facebook dove inseriamo gli aggiornamenti dell’ultimo minuto. Oppure se cerchi un prodotto che non trovi nel nostro sito CONTATTACI cliccando qui.
Seguici anche su Instagram e pubblica con l’hastag #NorcineriaFelici
