Descrizione
Gradazione alcolica: 5,6%
Formato: 50 cl
La Birra Sharav alle Lenticchie Rosse è molto più di una semplice birra artigianale: è un vero e proprio racconto in bottiglia, un connubio affascinante tradizione contadina umbra (viene prodotta in Umbria) e suggestioni orientali. Il suo nome evoca il leggendario Sharav, viaggiatore fantastico e curioso che, partendo dalle montagne umbre, si spinse alla scoperta di terre lontane, portando con sé storie, spezie e sapori esotici. Un tributo al viaggio, alla scoperta e alla contaminazione culturale, che si riflette in ogni sorso.
Protagonista indiscussa di questa birra è la lenticchia rossa, un tesoro gastronomico che unisce le terre umbre all’oriente, simbolo di fertilità, forza e resilienza. La sua anima rustica, terrosa ma delicata, si fonde sapientemente con le note calde e avvolgenti del malto, mentre un leggero tocco speziato richiama atmosfere lontane, quasi mediorientali. Il risultato è una birra dal corpo morbido e rotondo, capace di sorprendere e conquistare, raccontando storie antiche e moderne a ogni sorso.
L’Identità del prodotto con degustazione e abbinamenti consigliati
Con i suoi 5,6% di gradazione alcolica e il formato da 50 cl, questa birra si posiziona come una specialità da degustazione piuttosto che da consumo casual. La scelta di utilizzare le lenticchie rosse non è meramente funzionale, ma diventa un manifesto culturale che celebra la biodiversità nella tradizione agricola millenaria.
Al naso, sentori caldi di malto e lievi accenni di spezie orientali. Al palato, morbida e rotonda, con un finale leggermente secco che richiama le lenticchie e una piacevole persistenza di cereali e spezie.
L’integrazione delle lenticchie rosse rappresenta una sfida tecnica notevole: questi legumi apportano proteine, amidi e tannini che influenzano struttura, colore e sapore della birra. Il “carattere terroso e delicato” descritto suggerisce un processo di lavorazione che preserva la natura originaria dell’ingrediente, probabilmente attraverso una tostatura controllata che ne esalta gli aspri vegetali senza sovrastare il profilo maltato.
Una birra artigianale dal sapore speziato
Le “note maltate e leggermente speziate” indicano un bilanciamento calibrato tra dolcezza residua e complessità aromatica, mentre il “corpo morbido e avvolgente” suggerisce una texture cremosa ottenuta grazie agli amidi delle lenticchie.
Perfetta con piatti rustici come zuppe di legumi, formaggi stagionati, carni bianche e verdure speziate. Ideale anche da gustare in meditazione, lasciandosi trasportare dalle storie di Sharav.
Questa birra rappresenta un esempio paradigmatico di come l’innovazione nel settore craft possa radicarsi nella tradizione locale senza risultare nostalgica o folcloristica. L’utilizzo delle lenticchie rosse diventa un ponte tra patrimonio agricolo e creatività contemporanea, dimostrando come gli ingredienti autoctoni possano essere reinterpretati in chiave moderna mantenendo la loro autenticità culturale.
Birra Sharav – Ogni sorso, un viaggio.
